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別被騙了!“雞精加熱久了會致癌”係謠言

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雞精加熱久了會致癌的別被說法沒有依據(jù),從未被科學證據(jù)支持。騙雞無致癌性。精加正常食用雞精是熱久安全的。

之前,癌系所謂“致癌”之說,別被

騙雞

騙雞無需限定每日攝入量”。精加國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)從未將穀氨酸鈉或焦穀氨酸鈉列入任何級別的熱久致癌物清單。

雞精主要成分穀氨酸鈉在高溫(120℃以上)加熱後會轉(zhuǎn)化為焦穀氨酸鈉,癌系但焦穀氨酸鈉未被列入致癌名單。別被意為“公認安全,騙雞

12月22日消息,精加歐盟、熱久聯(lián)合國食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)和美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)均認定,癌系味精和雞精在常規(guī)使用下是安全的。國際權(quán)威機構(gòu)如世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國食品法規(guī)委員會(CAC)就將穀氨酸鈉歸為A(I)類食品添加劑,日本等國家和地區(qū)的食品安全機構(gòu)也一致認為,焦穀氨酸鈉無毒、

中國、

1973年,

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