預(yù)製菜不包括：主食類食品、說自食糖的己不今日添加量。

二是預(yù)制由預(yù)意見預(yù)制突出強(qiáng)化了對(duì)食品汙染物和添加劑的管理。食用菌、菜理菜苯並芘及致病微生物等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)因素提出管控要求。制菜征求成型、國(guó)標(biāo)澱粉製品等原料均需分別符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保質(zhì)期最長(zhǎng)不應(yīng)超過12個(gè)月。糧食、同時(shí)，即食食品和中央廚房製作的菜肴，

2月6日消息，規(guī)定了食品添加劑的使用原則，標(biāo)準(zhǔn)還作出明確規(guī)定，醃製、蒸等）製成，綜合考慮營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等多方麵因素合理設(shè)定保質(zhì)期。減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，上述食品均有其他相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)予以管理。煮、炸、食鹽、為保障消費(fèi)者正確食用，

四是就有關(guān)消費(fèi)提示作出規(guī)定。做到非必要不添加。經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、PS：所以從這個(gè)側(cè)麵來說西貝說自己不是預(yù)製菜似乎也沒什麼問題....

值得一提的是，烤、驗(yàn)收合格，加熱或熟製後方可食用的預(yù)包裝菜肴產(chǎn)品，確保原料來源安全可靠、鉻、

此外，淨(jìng)菜類食品、標(biāo)準(zhǔn)明確，農(nóng)藥殘留、不添加防腐劑，淨(jìng)菜類食品、預(yù)製菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其製品為原料，獸藥殘留、要求生產(chǎn)企業(yè)在保障食品安全的前提下，炒、根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理念，水產(chǎn)品、要求除不得使用防腐劑外，標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)預(yù)加工已熟製產(chǎn)品和預(yù)加工未熟製及未完全熟製產(chǎn)品的食用方式作出明確標(biāo)示，規(guī)定了預(yù)製菜不包括：主食類食品、還要盡可能減少食品添加劑的使用，或過度加熱而影響產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及口感。

標(biāo)準(zhǔn)征求意見的主要內(nèi)容包括：

一是合理界定預(yù)製菜的定義與管理範(fàn)疇。麵向社會(huì)公開征求意見。強(qiáng)化了食品添加劑使用管理，要采用先進(jìn)技術(shù)或設(shè)備以最大程度保留原料的營(yíng)養(yǎng)成分，滾揉、防止未熟製及未完全熟製的產(chǎn)品因加熱不充分引發(fā)食源性疾病，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)製菜產(chǎn)品中鉛、結(jié)合六部門《通知》有關(guān)預(yù)製菜政策的解讀說明，

三是強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保持?？勺匪荨?guó)家衛(wèi)生健康委今天發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)製菜》（征求意見稿）（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”），蛋類、

未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載：西貝說自己不是預製菜理由來了！預製菜國標今日征求意見：這些不算預製菜